ハマボウフウ

漢方の薬草のボウフウに似ていて海岸の砂地に生えるのでハマボウフウと名ずけられました

防風と書いて文字通り砂をかぶり風を防いでいます
ちなみに［防風採り］は早春、3月の季語になっています

緑色の若葉と黄白色の根元をそれぞれ料理します
可愛らしく刺身に添えたり、生でサラダに加えたり、さっと湯がいて胡麻和えなどでお楽しみ下さい
（テツ）