シュンラン

ラン科 別名ホクロ

全国的に分布します 桜の花の塩漬けを用いた桜茶ならぬ塩漬け春蘭の花に白湯を注いで蘭茶にします

やはり祝賀の席に用いられます 花を花茎ごと摘みはかまを取り軽くゆで水にさらし、料理屋さんではお造りのあしらいや酢の物で

中央の花弁に赤い斑点があり人の顔の黒子に見立ててホクロとも呼ばれます 可憐なホクロ美人 素敵です
（テツ）