ご夕食が春の献立になりました

ご夕食が春の献立に衣替えしました。
ふきのとう、こごみ、たけのこ、独活、桜など、春の素材をたっぷり使いました。
都会より少し遅めに進む四万温泉の春をお食事でもお楽しみください！
メインの上州牛石焼きを始めとしこんにゃく、花豆など群馬の素材もたくさん使用しています。
春爛漫の料理と四万の湯で、どうぞごゆっくりお過ごしださいませ。

※ 食材の入荷状況により内容が変わる場合がございます。あらかじめご承知おきください。

春のお品書き（スタンダードプラン）
特選A5上州和牛付きプラン
上州牛尽くしのグルメ旅プラン
ライトミールプラン
ヴィーガン・清流の恵み
お食事処

春のお品書き（スタンダードプラン）

スタンダードプランのご夕食は、上州牛と群馬の恵みを楽しむ和食です。
北軽井沢や中之条町の六合地区で採れた花豆、吾妻産のこんにゃく、上州牛、県産野菜など群馬の食材をたっぷり使っています。
メインの群馬特産の上州牛は、ダイナミックな石焼でお楽しみいただけます。

食前酒
白加賀の梅酒
群馬県は東日本一の梅の産地、この梅を使って群馬の工場で仕込んだ梅酒です。

名物
女将手作り、花豆蜜煮とちぎり蒟蒻
四万温泉の位置する吾妻地方は大きな花豆が実ります。柏屋では六合エリアや北軽井沢産の豆を使用しています。

先付け
独活蓮根
薄揚粉武士炒め

前菜
竹の子の実山椒焼き
銀鱈麹焼き　
海老進丈鳴門巻
帆立卵素焼山葵醤油和え
こごみのたらこマヨネーズ和え

お造り代わり
びんちょう鮪のカルパッチョ風サラダ仕立て
バルサミコソース

煮物
肉巻豆腐南瓜ソース

お凌ぎ
蕗味噌巻　酢取り生姜

焼き物
上州麦豚ヒレ肉と新玉葱の大輪焼き
櫻塩

石焼
上州牛石焼ステーキ

食事
　南部鉄器の鍋で炊きあげた　桜と鯛のごはん

留椀
赤出汁

香物
漬物四種

デザート
本日のデザート

上州牛の石焼

特選A5上州和牛付きプラン

特選A5上州和牛付きプランは、スタンダードプランをベースに、メインのお肉を希少なA5ランクの黒毛和種の上州和牛にグレードアップしています。
「上州和牛」は優秀な血統の黒毛和種に群馬県の環境に合った独自の飼料で肥育された安心・高品質な牛肉です。

上州牛尽くしのグルメ旅プラン

上州牛尽くしのグルメ旅プランは、上州牛を存分に食べ尽くす、お肉好きにはたまらない柏屋旅館の最高グレード。質・量共にご満足いただけるグルメプランです。

スタンダードプランに対し下記のようにグレードアップします。
メインの石焼が、「上州和牛A5と上州牛の食べ比べ」にグレードアップし、「上州牛の棒鮨し」や「牛すき焼風鍋」などが追加されます。（追加になる料理の内容は材料の入手状況などで変更になる場合があります）
群馬の恵みの、特選A5の上州和牛や上州牛を存分に味わっていただけます。