ご夕食が秋の献立に衣替えしました。
秋の献立は、地元特産のりんごやきのこ、栗など、旬の素材をたっぷり使い、秋らしさを表現しました。また、メインの上州牛石焼きを始めとしこんにゃく、花豆など群馬の素材もたくさん使用しています。
最後を〆めるお食事は、南部鉄器のご飯なべで炊き上げる、栗ご飯です。
どうぞ、深まる秋の雰囲気をお食事でもお楽しみくださいませ。
※ 食材の入荷状況により内容が変わる場合がございます。あらかじめご承知おきください。
秋のお品書き（スタンダードプラン）
スタンダードプランのご夕食は、上州牛と群馬の恵みを楽しむ和食です。
北軽井沢や中之条町の六合地区で採れた花豆、吾妻産のこんにゃく、上州牛、県産野菜など群馬の食材をたっぷり使っています。
メインの群馬特産の上州牛は、ダイナミックな石焼でお楽しみいただけます。
食前酒
白加賀の梅酒
群馬県は東日本一の梅の産地、この梅を使って群馬の工場で仕込んだ梅酒です。
名物
女将手作り、花豆蜜煮とちぎり蒟蒻
四万温泉の位置する吾妻地方は大きな花豆が実ります。柏屋では六合エリアや北軽井沢産の豆を使用しています。
先付け
秋食材の炊き合わせ
前菜
秋の香りの五品盛り
鴨肉打ち込み焼き
大根紅葉焼
栗麩甘辛焼
焼き茄子ポン酢 叩きオクラ
ロースハム二色巻
お造り
本日のお造り （その日の仕入れ状況により内容が変わります）
蒸し物
県産舞茸の飯蒸し
焼き物
秋鮭の丹波焼
酢の物
地元りんごや海老の紅葉盛り
リンゴ酢
石焼
上州牛石焼ステーキ
食事
その場で炊き上げ！
南部鉄器ののご飯鍋で炊く、栗ご飯 魚潮炊き
止め椀
赤出汁
香物
漬物四種
デザート
手作りモンブラン フルーツ添え
特選A5上州和牛付きプラン
特選A5上州和牛付きプランは、スタンダードプランをベースに、メインのお肉を希少なA5ランクの黒毛和種の上州和牛にグレードアップしています。
「上州和牛」は優秀な血統の黒毛和種に群馬県の環境に合った独自の飼料で肥育された安心・高品質な牛肉です。
上州牛尽くしのグルメ旅プラン
上州牛尽くしのグルメ旅プランは、上州牛を存分に食べ尽くす、お肉好きにはたまらない柏屋旅館の最高グレード。質・量共にご満足いただけるグルメプランです。
スタンダードプランに対し下記のようにグレードアップします。
メインの石焼が、「上州和牛A5と上州牛の食べ比べ」にグレードアップし、「上州牛の棒鮨し」や「牛すき焼風鍋」などが追加されます。（追加になる料理の内容は材料の入手状況などで変更になる場合があります）
群馬の恵みの、特選A5の上州和牛や上州牛を存分に味わっていただけます。
ライトミールプラン
お料理は少なめで。
というお客さまのご要望に沿った、品数や内容を減らしたプランです。 その分料金もリーズナブルに設定しましたが、料理人が手間をかけて一品一品手作りをしている料理です。
食前酒 白加賀の梅酒
名物 女将手作り、花豆蜜煮とちぎり蒟蒻
先付け
秋食材の炊き合わせ
前菜
秋の香りの五品盛り
鴨肉打ち込み焼き
大根紅葉焼
栗麩甘辛焼
焼き茄子ポン酢 叩きオクラ
ロースハム二色巻
お造り
本日のお造り （その日の仕入れ状況により内容が変わります）
蒸し物
県産舞茸の飯蒸し
焼き物
秋鮭の丹波焼
酢の物
地元りんごや海老の紅葉盛り
リンゴ酢
食事
その場で炊き上げ！
南部鉄器ののご飯鍋で炊く、栗ご飯 魚潮炊き
止め椀
赤出汁
香物
漬物四種
デザート
手作りモンブラン フルーツ添え
ヴィーガン・清流の恵み
そのほか、柏屋旅館では、社会貢献プログラム付のヴィーガンのお食事プラン・渓流魚中心の清流の恵みプランなどの料理プランをご用意しています。
多彩なプランをお好みのお料理をお選びくださいませ！
お食事処
お食事場所は、2021年に新しく改装した食事処でございます。
スタッフとの会話を楽しみながら素敵な1日をお過ごしください。
※ 料理内容は材料の入手状況等により予告なく変更する場合がございますのであらかじめご了承くださいませ。
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