四万のキノコ

旅館に出入りのお肉屋さんのお父さんは
キノコ取りの名人らしいです
四万の山の秘密の場所で採ったキノコをすこし
分けてくれましたｳﾗﾍﾞﾆﾎﾃｲｼﾒｼﾞとナラタケです
ｳﾗﾍﾞﾆﾎﾃｲｼﾒｼﾞは各地でｲｯﾎﾟﾝｼﾒｼﾞの名でよばれ
ますが標準和名のｲｯﾎﾟﾝｼﾒｼﾞは毒キノコです
また色、形状がよく似ているｸｻｳﾗﾍﾞﾆﾀｹも
毒キノコなのでご注意下さい
歯切れはよいが少し苦みがあり独特の味わいが
あります
この辺ですと薩摩揚げやナスと
甘辛く炒め煮にしたりキノコ汁にするそうです （テツ）