スーッとかサクサク

皆さんはあんみつの寒天はスーッと口どけの良いものか
サクサクと歯ごたえの良いものどちらがお好きでしょうか？
本当に好みですよね
しかしこの寒天を天草からコトコトと煮出し作ったとしたら如何でしょうか？
天草の香りが何ともいえず
また小豆と黒蜜が掛かるとさらに美味い！小豆のあるぶん寒天にすこし歯ごたえがある方が良いかもと思いました
柏屋旅館でも美味しいのが出来たら、デビューの提案をしたいと思います
（テツ）