ご夕食が秋の献立に衣替えしました。
食欲の秋。 地元のりんご、柿、栗、戻り鰹、きのこなど、秋らしい素材をたっぷり揃えました。
スタンダードプランのメインは、群馬県のブランド牛・上州牛の石焼です。 秋の香りを詰め込み南部鉄器のご飯鍋で炊く「五目ごはん」もお楽しみください。
秋のお品書き（スタンダードプラン）
スタンダードプランのご夕食は、上州牛と群馬の恵みを楽しむ和食です。
きのこ、栗、地元のりんご、戻り鰹、柿など秋らしい素材に、北軽井沢や中之条町の六合地区で採れた花豆・上州麦豚・ギンヒカリなど群馬の素材を組み合わせました。
メインの群馬特産の上州牛は、ダイナミックな石焼でお楽しみいただけます。
食前酒
白加賀の梅酒
群馬県は東日本一の梅の産地、この梅を使って群馬の工場で仕込んだ梅酒です。
名物
女将手作り、花豆蜜煮
四万温泉の位置する吾妻地方は大きな花豆が実ります。柏屋では六合エリアや北軽井沢産の豆を使用しています。
前菜
秋の盛り合わせ
毬栗 芋串 鶏挽肉の西京焼 紅葉麩蜜煮 きな粉添え 銀杏炒め 柿白和え 群馬特産ギンヒカリ黄身鮨
栗、柿、など秋らしい素材をたっぷり使った、見た目も味も色とりどりの前菜です。
お造り
戻り鰹の炙り
煮物
蕪釜 南瓜ソース添え
蒸物
上州麦豚三枚肉 蕎麦がき包み蒸し
焼物
紅葉鱒ときのこ 柚子醤油焼
酢の物
秋野菜乱盛り バルサミコソース
石焼
上州牛石焼ステーキ
食事
南部鉄器のご飯鍋で炊き上げる、五目ご飯
地元中之条の農家から直接仕入れるブランド米「花ゆかり」を、南部鉄器のご飯鍋でタイミングよく炊き上げます。
止椀
海老の味噌汁
香物
漬物四種
水菓子
本日のデザート
特選A5上州和牛付きプラン
特選A5上州和牛付きプランは、スタンダードプランをベースに、メインのお肉を希少なA5ランクの黒毛和種の上州和牛に変えるとともに、上州牛の料理を一品追加しています。
「上州和牛」は優秀な血統の黒毛和種に群馬県の環境に合った独自の飼料で肥育された安心・高品質な牛肉です。
上州牛尽くしのグルメ旅プラン
上州牛尽くしのグルメ旅プランは、上州牛を存分に食べ尽くす、お肉好きにはたまらない柏屋旅館の最高グレード。質・量共にご満足いただけるグルメプランです。
スタンダードプランに対し下記のようにグレードアップします。
メインの石焼が、「上州和牛A5と上州牛の食べ比べ」にグレードアップし、「上州牛のたたき一口ロール」、「上州牛の野菜巻き」が追加されます。（追加になる料理の内容は材料の入手状況などで変更になる場合があります）
群馬の恵みの、特選A5の上州和牛や上州牛を存分に味わっていただけます。
ライトミールプラン
お料理は少なめで。
というお客さまのご要望に沿った、品数や内容を減らしたプランです。 その分料金もリーズナブルに設定しましたが、料理人が手間をかけて一品一品手作りをしている料理です。
食前酒 白加賀の梅酒
名物 女将手作り、花豆蜜煮
前菜
毬栗 芋串 鶏挽肉西京焼 紅葉麩蜜煮 きな粉添え
銀杏炒め 柿白和え ギンヒカリ黄身鮨
お造り 戻り鰹炙り
焼物 米茄子の八丁田楽味噌
煮物 蕪釜 南瓜ソース添え
焼物 上州麦豚三枚肉 蕎麦がき包み蒸し
石焼 きのこの石焼
食事 五目ご飯
止椀 海老の味噌汁
香物 漬物四種
水菓子 本日のデザート
ヴィーガン・清流の恵み
そのほか、柏屋旅館では、社会貢献プログラム付のヴィーガンのお食事プラン・渓流魚中心の清流の恵みプランなどの料理プランをご用意しています。
多彩なプランをお好みのお料理をお選びくださいませ！
お食事処
お食事場所は、2021年に新しく改装した食事処でございます。
スタッフとの会話を楽しみながら素敵な1日をお過ごしください。
※ 料理内容は材料の入手状況等により予告なく変更する場合がございますのであらかじめご了承くださいませ。
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