今月からご夕食が春の献立に衣替えしました。
春らしい、山菜や春の野菜たっぷりの前菜から始まる献立は、柔らかな四万温泉の春の陽を想像させる優しい味の献立です。
お米は料理長の唐澤が自らの田んぼで作ったお米を使っています。（なくなり次第、地元の農家の方のお米に切り替わります）
３人の料理人がじっくりと手間暇かけた地元の素材をお楽しみください。
春のお品書き（スタンダードプラン）
スタンダードプランのご夕食は、上州牛ステーキと群馬の恵みを楽しむ和食です。
たけのこ、独活、蕗のとうや春の野菜に、花豆・ステビアポーク・ギンヒカリなど群馬の素材を組み合わせました。
メインの群馬特産の上州牛は、ダイナミックな石焼でお楽しみいただけます。
食前酒 白加賀の梅酒
名物 女将手作り、花豆蜜煮
前菜
筍の木の芽味噌
新玉ねぎ土佐なめ茸和え
独活の田舎煮
アスパラ胡麻ソース
蕗の薹うぐいす卸し
三つ葉 椎茸山葵醤油
春キャベツ塩だれ
スナップインゲン 子持ちマヨ添え
お造り
手造りちぎり蒟蒻
春の海鮮お造り
群馬県産 銀ひかり
酢物 海老 酢取り生姜巻
煮物 韮飛竜頭
焼物
上州ステビアポークヒレ肉
香味ソースがけ
石焼 上州牛石焼ステーキ
食事 たけのこごはん
止椀 あさりのお味噌汁
香物 漬物四種
水菓子 本日のデザート
特選A5上州和牛付きプラン
特選A5上州和牛付きプランは、スタンダードプランをベースに、メインのお肉を希少なA5ランクの黒毛和種の上州和牛に変えるとともに、上州牛の料理を一品追加しています。
「上州和牛」は優秀な血統の黒毛和種に群馬県の環境に合った独自の飼料で肥育された安心・高品質な牛肉です。
上州牛尽くしのグルメ旅プラン
上州牛尽くしのグルメ旅プランは、上州牛を存分に食べ尽くす、お肉好きにはたまらない柏屋旅館の最高グレード。質・量共にご満足いただけるグルメプランです。
スタンダードプランに対し下記のようにグレードアップします。
メインの石焼が、「上州和牛A5と上州牛の食べ比べ」にグレードアップし、「上州牛のたたき一口ロール」、「上州牛の野菜巻き」が追加されます。（追加になる料理の内容は材料の入手状況などで変更になる場合があります）
群馬の恵みの、特選A5の上州和牛や上州牛を存分に味わっていただけます。
ライトミールプラン
お料理は少なめで。
というお客さまのご要望に沿った、品数や内容を減らしたプランです。 その分料金もリーズナブルに設定しましたが、料理人が手間をかけて一品一品手作りをしている料理です。
食前酒 白加賀の梅酒
名物 女将手作り、花豆蜜煮
前菜
筍の木の芽味噌新玉ねぎの土佐なめ和え
独活 田舎煮アスパラ胡麻ソース
蕗の薹 うぐいす卸し三つ葉 椎茸山葵醤油
春キャベツ塩だれ
スナップインゲン 子持ちマヨ添え
お造り
手造りちぎり蒟蒻
春の海鮮お造り
群馬県産 銀ひかり
酢物 海老 酢取り生姜巻
煮物 韮飛竜頭
石焼 きのこの石焼
食事 たけのこごはん
止椀 あさりのお味噌汁
香物 漬物四種
水菓子 本日のデザート
ヴィーガン・清流の恵み
そのほか、柏屋旅館では、社会貢献プログラム付のヴィーガンのお食事プラン・渓流魚中心の清流の恵みプランなどの料理プランをご用意しています。
多彩なプランをお好みのお料理をお選びくださいませ！
お食事処
今回のリニューアルを機に、お食事場所が新しく改装した食事処になりました。
スタッフとの会話を楽しみながら素敵な1日をお過ごしください。
※ 料理内容は材料の入手状況等により予告なく変更する場合がございますのであらかじめご了承くださいませ。
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