トミーの献立帖

第６２回目は、

鍋　物「カキ土手焼き」です。

土手焼きは、土鍋の縁にみそを土手のように塗り付けて、

乾かし、その中に出汁を入れて、焼き豆腐、しらたき、白菜、生シイタケ

せり、春菊、長ネギ、えのきだけなどを入れて、みそをときながら、カキを入れ

て煮ます。気をつけながらやらないと辛くなってしまいます。

寒い季節におすすめです。

（トミー）