包丁

調理場にはたくさんの包丁がならんでいます。　様々な形や大きさで、食材や用途に応じて使い分けるのだそうです。　　だいぶ前にスーパーで購入した我家にある唯一の包丁が、いよいよ切れなくなってきたので、先日板前さんに頼んで注文してもらいました。　届いた包丁を早速使ってみると、やはり切れ味が違います。　プロと同じ道具を使っていると思うと優越感を感じる単純な私です。

（もと）