ご夕食が「初夏の献立」になりました

新緑や四万ブルーをイメージしたお料理など、初夏らしい素材をフレッシュに薄味で仕立てました。

赤鱒、ハーブ豚、花豆など県産素材もたっぷり使いました。　　　　　　　　　　　

料理長　坂本憲彦

　榛名山麓の酒蔵「大盃」の日本酒で作った梅酒です。群馬は東日本一の梅の産地でもあります。

定番でご好評をいただいている一品です。
手作りと地元吾妻産にこだわっています。

花茗荷 美味出汁
新緑を思わせるグリーンを出汁味で。

新薩摩　山桃　谷中生姜　蓼酢
県産赤鱒に、りんごの木のスモークで香り付けし、焼き上げました。

嬬恋村産ヨーグルト入りババガヌーシュ風ディップ
南瓜、姫竹、甘長、ヤングコーン、スナップエンドウ、コールラビ、赤茄子、　白瓜、赤パプリカ
柏屋名物の野菜料理。色とりどりの野菜を中東の定番であるババガヌーシュ風のソースでお召し上がりください。

芽オクラ　マジックレッド
しっかり出汁を含んだ冬瓜をお楽しみください。

白菜　豆苗　白美人　木耳　青紅葉麩　ハーブ豚肩ロース
トマトの酸味が効いたお鍋です。

ビーツ甘酢短冊
あっさりとした食味とシャキッとした食感が特徴のしろ菜を胡麻和えでお楽しみください。

県産牛蒡　赤みず
旨みたっぷりの上州牛の釜飯です。ごぼうと赤みずの歯ごたえもお楽しみください。
食物繊維豊富なもち麦もミックスしました。
※当館は中之条産コシヒカリを使っています