2018-12-30

こんばんは。今年も残すところ明日のみになりました。柏屋旅館にもたくさんのお客さまがいらっしゃっています。みなさんの年末年始が良いものになるように僕も頑張ります。四万温泉は相変わらずの雪景色です。ここ3日間はお昼でもマイナス1℃ぐらいしか気温...

第６４回目は、煮　物「ぶりかす煮」です。ぶりのあらは大きめの一口大に切って熱湯に通し、水にとってうろこや血を除きます。大根、ニンジン厚めの短冊に切り、下茹でします。ごぼうも大きさをそろえてぬかゆでします。なべにだしと酒を入れて一煮立ちさせ、...