2018-12-16

第６３回目は、 鍋　物「うずらなべ」です。 骨付きのまま二度びきするか、出刃包丁でこまかくたたいたうずら肉に、 ８％ほどの白みそと塩少々を加えて、すり鉢ですり、片栗を入れた出汁で のばし、すくいどりし、吸い味で下煮します。 飛竜頭の具は、芝...

平成最後の年末を迎え2018年ももうすぐ終わり。 巷では、色々なランキングが発表されていますね。 私たち四万温泉柏屋旅館も、年始早々にトリップアドバイザーのトラベラーズチョイスアワード2018に4年ぶりに選んできただき、年末には同じくトリッ...

先日、奥四万湖へ行ってみると綺麗な虹が出ていました！ 新潟県との県境に近い四万温泉では、 晴れていても新潟からの風に乗って来た雪が、チラチラ舞うことがよくあります。 この日は暖かめだったので、雪ではなく、にわか雨のように降っていたので、虹が...