2018-11-10

第５９回目は、 鍋　物「鯛ちりなべ」です。 ちりなべは、白身の魚を昆布を入れて、湯煮して、ちり酢で食べます。 鯛の頭は、一度霜降りして残った血やぬめりなどを落とします。 とうふときのこ類、青み野菜を取り合わせます。 材料は鯛の頭、上身、豆腐...