2018-10-28

第５８回目は、 煮　物「牛肉　小松菜炊き合わせ」です。 牛肉はかたまりのまま水と酒に昆布を入れて柔らかくゆで、みりん、薄口醤油で薄味をつけます。 小松菜はさっと塩ゆでして、水に落として適当に切ります。肉の茹で汁を取り分け、 薄口しょうゆ、み...