2018-09-30

第５５回目は、 煮　物「山芋揚げ煮」です。 山芋は３ｃｍ長さに切ります。皮を剥きとり、食べやすい大きさに切ります。 強めに油で、外側が色づくくらいに揚げます。鍋に酒、砂糖、薄口しょう油を 入れて少し煮詰め、泡立ってあめ状になる前に芋を入れて...