2018-07-30

第４９回目は、 煮　物「なすごま煮」です。 ごま煮は、ひすい煮のなすにたっぷりのすりごまを加えた、香りとこくのある煮び たしです。ひすい煮は皮をむいて美しい薄緑色に煮上げます。 ごま１/２カップを煎り、すり鉢で油が出るまでよく擦り、なすのな...