2018-07-12

第４６回目は、 煮　物「鶏肉揚げ煮」です。 鶏肉は皮つきのまま一口大に切ります。上新粉をはたきつけます。 薄いきつね色になるまでよく揚げます。よく油をきり、色よくゆでて水切りした茄 子とともに煮ます。煮汁は出汁、みりん、薄口しょうゆ、塩少々...