柏屋のこと トミーの献立帖
第４９回目は、 煮 物「なすごま煮」です。 ごま煮は、ひすい煮のなすにたっぷりのすりごまを加えた、香りとこくのある煮び たしです。ひすい煮は皮をむいて美しい薄緑色に煮上げます。 ごま１/２カップを煎り、すり鉢で油が出るまでよく擦り、なすのな...
2018-07
柏屋のこと スタッフのつぶやき 生きる力強さ
こんにちは！ スタッフ 五十嵐です。 先日 お休みの際に、改めて四万の勉強を兼ねて、四万内を歩ける範囲内で ぐるりと散策してきました。 ...
スタッフのつぶやき リベンジへの道！
こんにちは、Kenです(*´ω｀) 先月のスパトレイル2018に出場してから、トレイルランに目覚めました！ 目覚めたというか…72.3キロの道のり、完走こそしたものの目標に遠く及ばず悔しさでいっぱいになりまして…(/ω＼) それからというも...
スタッフのつぶやき 陣平農園さんで桃狩り
こんにちは！スタッフ ユーキです。 先日スタッフ ザヌカさんに果物狩りに誘ってもらいまして、 うわーいいですねええー！！という事で、 翌日になり、スタッフMIUさんも加わって３人でいざ出陣～(*'▽')ノLet's Go🎶 柏屋旅館から車で...
柏屋のこと トミーの献立帖
第４８回目は、 蒸し物「うなぎ蓮根蒸し」です。 新蓮根を使って、白くさわやかに仕上げます。 皮を剥いた新蓮根をすりおろして、少量のかたくり粉をまぜ、塩で 薄味をつけます。これを鰻の蒲焼にかけて、蒸します。 千石豆をあしらい、鰹出しの利いた熱...
柏屋のこと トミーの献立帖
第４７回目は、 煮 物「とうがんひすい煮」です。 とうがんは夏にうまい野菜の一つです。夏は色も涼しげに、ひすい色に煮上げるの が喜ばれます。 とうがんは四角に切り、皮を薄くとり、青いところにこまかく包丁を入れてやりま す。下はやわらかいので...
ご夕食の献立 ご夕食が「盛夏」の献立になりました
暑い夏を涼しく爽やかにお過ごしいただけるような献立です。沢山の県産野菜や、田舎豚、赤城鷄など群馬の恵みをお楽しみください。 料理長 坂本憲彦 食前酒 白加賀でつくった梅酒 群馬県産の梅を使って作られた梅酒です。群馬は東...
スタッフYuukiのアートたち 避暑地
こんにちは！スタッフ ユーキです。 毎日、猛烈に暑いですね～。溶けました。 暑くてたまらない時には甌穴に行きます^^ 川と木陰は最高に気持ちが良いです！それでも足元が涼しくなったとしても、 日中は頭に日差しを浴びすぎないように気をつけないと...
スタッフのつぶやき 音の表現者
こんにちは！ スタッフ 五十嵐です。 この間、買い出しで前橋まで少し背伸びをして出掛けてきました。その帰りに吾妻線に乗り換えるため新前橋駅で電車を待っていた時のことでした。 ...
スタッフのつぶやき 閲覧注意？
こんにちは！かねっしーです この間、3Dプリンターで顔をスキャンして、フィギュアを作ってもらいました！ 柏屋の一部のスタッフからは「気持ち悪い！怖いよ！」と言われたので、閲覧注意！とさせていただきます。笑 どうでしょうか…笑 お会いしたこと...
スタッフのつぶやき 体調を崩した時の話
こんにちは！スタッフ ユーキです。 先日体調を崩しました････(+_+)ﾀﾞｳｰﾝ かねっしーさんが病院へ連れて行ってくれまして、 宿直当番はKenが変わってくれました。 スタッフの人達に本当に支えられ支えられで･･･ 本当に申し訳ない･...
スタッフのつぶやき 温泉郷クラフトシアター2018
こんにちは、Kenです(*´ω｀) 本日7月14日(土)から9日間にわたり、四万温泉でクラフトシアターというイベントが開催されます。 温泉郷クラフトシアター2018 昭和10年に建てられた木造校舎、旧第三小学校をメイン会場に、職人の仕事をワ...
柏屋のこと SUP初体験！！
こんにちは！かねっしーです 先日のKENのブログにもありましたが、柏屋旅館にはSUP体験プランがあります。 かねっしーも、夏のアクティビティ「SUP」を体験してきました！ 天候は生憎の大雨でしたが、大雨でもこんなに楽しいのか！！と驚きました...
柏屋のこと トミーの献立帖
第４６回目は、 煮 物「鶏肉揚げ煮」です。 鶏肉は皮つきのまま一口大に切ります。上新粉をはたきつけます。 薄いきつね色になるまでよく揚げます。よく油をきり、色よくゆでて水切りした茄 子とともに煮ます。煮汁は出汁、みりん、薄口しょうゆ、塩少々...
柏屋のこと Kenとの旅。
こんにちは。 今回はカモシカの発表はお休みしまして、Kenと私にかかっている呪い！？のようなものを紹介させていただきたいと思います。 事の発端は、どれくらい前になるかなー結構前にお互いが休みなので群馬県の美味しいラーメンを少し遠出して食べに...