2017-11-06

第２０回目は 蒸し物「豆乳蒸し」です。 豆乳は体に良いということで注目されておりますが、蒸し物などに使いますと、 豆腐をこす手間が省け、口当たりよく仕上がるという長所があります。 豆乳とだし、卵白を同割に合わせます。塩と薄口醤油ごく少々で濃...

毎年、初夏と秋にお越しいただいている、桜美林大学の五十嵐ゼミの皆さんに、この秋もお越しいただきました。 初夏にお越しくださった時のお客さまへの街頭インタビューや私たちからの問題提起をもとに、四万温泉の観光振興やインターンシップ、名物お土産の...