2017-10-10

秋らしい肌寒さに四万もなってきました。 これから紅葉を迎えますね。標高が四万より高い野反湖では、今が紅葉の絶好のタイミングとのこと。その紅葉がこれからだんだんと南下していくのでしょうね。楽しみです(^^)。 紅葉少し前ですが、なかなかめずら...

第1７回目は 煮物「あなごつや煮」です あなごはだしと酒で柔らかく煮、砂糖、濃口醤油で煮上げます。木の芽を叩き切って散らし入れ、全体にまぶしつけてから食べやすく切ります。 蓮根はサラダ油で炒め、酒、だし、みりんで煮て、薄口醤油、砂糖少々を入...