2016-12-08

第14回目は、煮物『海老芋あん肝射込み』です。 料理手順 海老芋は勾玉の形にむき、下茹でして、一度さまし、のちくり抜きで中を抜く。あん肝は塩を振って蒸し、角に包丁して、味を調えて角煮にする。海老芋のくり抜いたところにあん肝を射込み、白煮の要...