2016-08-18

第12回目は、秋煮物『秋鮭博多煮』です。 料理手順秋鮭は三枚におろして上身をへぎ、薄塩を当てて30分おく。白菜は、厚くなっている部分をへぎ、一枚ずつ色出しし、八方地につけて含ませる。流し缶に水気をふいた白菜、鮭の順に重ねて並べ、つなぎに擂り...