2016-05-06

第7回目は、 焼き物 『鮎子持ち田楽』です 料理手順 鮎は鱗を取って三枚におろし、観音開きにし、薄塩をしておく。 おからは、水漉しして味をつけ、鍋で煎り煮にし、下味をつけた人参、椎茸、グリンピースを混ぜ合わせる。 木の芽をすり込んで田楽味噌...