2015-12-27

第2回目の焼き物です。 焼き物の概略 焼き物は火を使って焼いた料理で、加熱加工のうちで最も古くから行われた調理法であります。 焼き物の技法には大別して、直接火の上で焼く直火焼きと、間接的に器などに入れて焼く間接焼きがあります。今回は『甘鯛の...