柏屋のこと まかない 第2弾
こんばんは。 本日も柏屋旅館が誇るまかないを紹介します。 今日は板前さんのとみさんが唐揚げを揚げてくれました。なんでも、中華屋さんで教えてもらった唐揚げだそうで柏屋旅館スタッフに大人気です。 鶏肉に塩胡椒して生姜とニンニクをたっぷり投入 醤...
柏屋のこと
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柏屋のこと 四万のお土産に『自家焙煎コーヒー』いかがでしょうか
先日、部屋の整理をしていたらむかしむかしに買ったエスプレッソマシーンが出てきました。 このマシーンの実力は？？使えるのか？？鑑定してもらうため、焙煎人のいる柏屋カフェへ。柏屋カフェでは今年から自家焙煎を始めたのでNAKAYOSHI COFF...
柏屋のこと トミーの献立帖
第２９回目は、 春の煮物「かぶ 京にんじん梅花煮」です。 かぶと京にんじんは２．５㎝厚さの輪切りにし、ねじり梅にします。 かぶは米のとぎ汁でかためにゆで、水で洗います。京にんじんもかたゆでにしま す。まずかぶをだし、昆布、みりん、酒で煮、薄...
柏屋のこと 久しぶりの雨
こんにちは！かねっしぃです 本日は久々に、一日中雨が降りました。 冬場は大体雨から雪に変わってしまうことが多いので、雨が新鮮に感じられた一日でした(^^ 温泉旅館に来て雨といえば、気になるのが露天風呂！という方もいらっしゃると思います。 柏...
柏屋のこと 柏屋旅館のまかない
こんばんは。 旅館で働く楽しみの一つに賄いがあると思います。 なかでも柏屋旅館は四万温泉いち、いや日本の全旅館の中でも とても豪華な賄いを食べさせていただいていると自分の中で思っております。 本日の賄いは豚肉を焼いたものだったのですがこれが...
柏屋のこと 富士山
つい先日、山中湖へ出かけたときの夕方、湖畔から写した富士山です。 山中湖は標高1,000m近くあるそうで、そこから見ても富士山は雄大でした。 ちなみに四万温泉は600m～700mに位置しています。 柏屋旅館は、スカイツリーのてっぺんの高さと...
柏屋のこと 今年もお楽しみに！
こんにちは！かねっしぃです 柏屋旅館では毎年お客さまにエイプリルフールハガキをお送りしています。 エイプリルフールまでは後一ヶ月ありますが、今年も何やら面白い案が色々出てきています(。-∀-) どうぞお楽しみに！！ ちなみにこちらは去年のエ...
柏屋のこと イメチェン？
こんばんは。 最近、柏屋旅館スタッフの中でイメチェンする人が多い気がします。 何を隠そう僕もその一人でして、パーマをかけました。 髪型ばっかりで仕事がなってない！と言われないように精進しないといけませんね 笑 人生の中でやってみたい髪型 ・...
柏屋のこと しんしんと…
夕方から降り出した雪が少しずつ積もって来ました。 今夜は久しぶりの雪見風呂が楽しめそうです。
柏屋のこと トミーの献立帖
第２８回目は 鍋 物「うずらなべ」です。 2度挽きし、出刃包丁でこまかくたたいたうずら肉に、白みそと塩少々を 加えてすり鉢ですり、出汁と片栗粉でのばし、すくい取りし、吸い味で下煮しま す。飛龍頭を作ります。具は芝エビ、きくらげ、銀杏で６㎝ぐ...
柏屋のこと かしわやにゃんこ
こんにちは！かねっしーです 柏屋旅館にはいたるところに柏屋にゃんこがいます。 表情や模様、色など、どの子も違うので、どれもが世界に一匹だけのにゃんこです。 お客さまにも好評で、みなさまほっこり癒されているようです(^^) 柏屋旅館へお越しの...
柏屋のこと ブ食伝
久しぶりなのスタッフN(^ ^) みな様〜〜ブログ忘れ常習犯です。 あの〜〜今日はね ついに行ってきましたよ！いきなりステーキ前橋店 ほんで食っちまったぜ〜〜 トップリブ600グラム ワイルドだろ〜〜‥あ〜〜画像が なぜかアップできない〜〜...
柏屋のこと 早起きは…
こんばんは。 だいぶ前にはなるんですが早く起きて車で実家まで帰る日があったんです。その時にとても綺麗な朝焼けを見ました。 早起きは三文の徳といいますがこんなに綺麗なものを見れるなら早起きも悪くはないかなと思いました。 空気が澄んでいて空が広...
スタッフのつぶやき くつろぎの時間
おはようございます、Kenです(*´ω｀) まだまだ寒い日が続きますね。 温泉で芯まで温まった後は、是非湯上がりライブラリでおくつろぎください。 マンガや小説などもあります。 おもひでノートに、お客さまの旅の想い出を綴ってください( . ....
柏屋のこと トミーの献立帖
第２７回目は あたたかい鍋物「うどんすき」です。 うどんすきのかやくには、四季折々の味、海のもの、山のものを組み合わせ、 お好きな食材を用意します。 まずは、えび、あなご、鶏肉にしんじょ、飛龍頭、ゆば、粟麩、南瓜、小芋、人参、しいたけ、ほう...