柏屋のこと

こんばんは。原田です。2月の18.19.20とお休みをいただきまして第四回旅館甲子園決勝に出場してきました！結果は準グランプリというものでおわりましたが仲間が仕事が終わった後や休みの日に懸命に準備してきたものすべてを完璧に出し切りました。達...

旅館で働く人にスポットを当て、お客さまにご満足いただけているかはもちろん、スタッフ教育や目標共有、地域貢献、経営理念など、今まであまり表に出ることがなかった旅館の魅力をアピールする、第4回旅館甲子園の決勝大会が、2月20日に東京ビッグサイト...

こんにちは！かねっしーです2月5日より新ユニフォームになりましたがもう一つスタッフ全員で新しくしたものがあります！館内で使う履物です！おなじみSOU・SOUの足袋で統一しました。左の黒色が男性、右の紺色が女性と分けています！みんなで揃ってい...

第６７回目は、蒸し物「あわび貝蒸しです」。大きなあわびの貝殻を用意し、貝の穴に白玉粉を耳たぶ程度にこねたものを詰めて蒸し、穴をふさぎます。塩でみがいて薄くそぎ身にしたあわびを入れ、とき卵１、だし３の割の茶碗蒸しの地を張って、弱火で蒸し上げ、...

こんばんは。原田です。先日社長がユニフォームを新しくしました！とブログを書いていました。写真がモノクロだったのでカラー版をのせておきますね。前のユニフォームはTシャツと主張の強いパンツで目立つユニフォームでしたが今回は和風で落ち着いています...

第６６回目は、蒸し物「さわら白菜蒸し」です。白菜は1枚1枚はがし、塩を振ってしんなりさせて、さっと洗います。さわらは幅広に薄く切ります。巻きすの上に白菜をさわらと交互に３段ほど重ねます。砥石程度の重しを掛け両方がなじんでよくしまったところで...

こんにちは、Kenです(*´ω｀)いわきサンシャインマラソンまであと10日。昨年1月の練習量は酷いもので、月間走行距離は76km。そんな練習量で一昨年のタイムを越えようだなんて何を考えていたのか…。今月の月間走行距離は187km。これでも少...

こんにちは！かねっしーです今回のブログは、スタッフユーキが描きあげた四万の歐穴のイラストと、元になった写真を紹介したいと思います！いや、どっちが絵！？(*゜Q゜*)笑ちなみに元の写真の全体はこんな感じです！見比べて見るとまた面白いですよね！...

第６５回目は、煮　物「ふろふき大根　かき柚香煮　きぬさや」大根は半月に切り、皮を厚くむきます。塩少々を入れた米のとぎ汁でやわらかくゆで、水で洗ったのち、だし、みりん、塩少々で煮汁が三分の一になるまで煮て、薄口しょうゆを入れ、火を止めて味を含...

こんばんは。原田です。柏屋旅館のパソコンの中にはとてもたくさんの写真があります。旅館甲子園の準備をする際に写真をえらんでいたのですが、何でこんな写真が！？というようなものがありました。柏屋洋品店(柏屋旅館の前身。柏屋カフェがあるところにあっ...

初めまして！萩原です。ブログ初投稿〜👏👏先週柏屋旅館に来て初めての誕生日を迎えました！素敵なプレゼントを貰いました🎁スタッフユーキさんが描いてくださいました！私の好きなアピーチです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡初投稿なので少し自己紹介をし...

こんにちは！かねっしーです貸切露天風呂の1つ「月乃湯」が新しくなってから、初めて月乃湯の掃除に入りました！ツルツルな木肌と新しい木の香りに、掃除をしてても癒されました(*´ω｀*)寒い冬はぜひ温泉に入って、ゆっくりと日頃の疲れを癒してくださ...

こんばんは。昨年の今頃は雪だったかな。久しぶりに大雪が降って社長と一緒に雪かきをしたような記憶があります。ちなみに写真の日付を見ると1/23でした。今シーズンはまだこれくらいの雪は降っていない気がします。外に出た時に雪が積もっているとすごく...